Cafodd deg cynrychiolydd o weithgynhyrchwyr bwyd a diod yng Nghymru fudd o ymarfer hyfforddi peilot a ddarperir gan Dîm Atal yr Uned Genedlaethol Troseddau Bwyd (NFCU) gan yr Asiantaeth Safonau Bwyd.
Aeth yr ymarfer peilot hwn â’r busnesau hyn trwy enghraifft o senario troseddau bwyd, gydag arweiniad gan dîm NFCU trwy gydol y cyfnod hwn.
Dyluniwyd y cynllun peilot gan yr NFCU i alluogi’r gwneuthurwyr bwyd a diod i ddeall effaith twyll bwyd a’r broses, sianeli cyfathrebu a chyfrifoldebau ar gyfer y diwydiant yn ystod digwyddiad twyll bwyd. Gweithiodd y busnesau gyda’i gilydd i ddadansoddi senario twyll bwyd, a’r ymateb sydd ei angen i liniaru’r effaith.
Ben Pye, Uwch Swyddog Atal a Rheoli Cysylltiadau yn yr Uned Genedlaethol Troseddau Bwyd, yr Asiantaeth Safonau Bwyd, oedd yn arwain y sesiwn:
“Fe wnaethom ddatblygu’r ymarfer peilot hwn yn seiliedig ar argymhellion y diwydiant i gefnogi ymhellach i atal troseddau bwyd a digwyddiadau twyll. Roedd yr ymarfer hwn yn darparu amgylchedd diogel i weithwyr proffesiynol y diwydiant bwyd ymarfer eu hymateb i droseddau bwyd posibl a heriau sy’n gysylltiedig â thwyll, gan bwysleisio pwysigrwydd atal twyll.”
Cynhaliwyd y gweithdy gan ZERO2FIVE Ganolfan Diwydiant Bwyd ym Mhrifysgol Metropolitan Caerdydd, sy’n gweithio gyda llawer o fusnesau cynhyrchu bwyd a diod drwy Brosiect HELIX a ariennir gan Lywodraeth Cymru.
Dywedodd Helen Taylor, Cyfarwyddwr Technegol ZERO2FIVE:
“Mae’r system fwyd fyd-eang yn gynyddol gymhleth a heriol, ac mae’n hanfodol bod y diwydiant yn gweithredu mecanweithiau effeithiol i ddatblygu gwytnwch twyll ac atal twyll i gynnal enw da brand a diogelwch bwyd. Mae cwblhau’r ymarfer heddiw wedi bod yn amhrisiadwy i’r busnesau a fynychodd, gan eu galluogi i werthuso eu gallu i ymateb mewn argyfwng i ddigwyddiad troseddau bwyd. Byddwn yn cydweithio ac yn cefnogi’r busnesau i wella eu diogelwch bwyd ymhellach a byddwn yn bwriadu cynnig y cyfle hwn i fusnesau eraill yn fuan.”
Elwodd y deg cynrychiolydd cynhyrchu bwyd a diod a oedd yn bresennol o gael profi’r sesiwn, gan dynnu gwell dealltwriaeth o droseddau a thwyll bwyd, sut i’w atal, a sut i ddelio ag ef, pe baent yn cael eu heffeithio.
Cymerodd Jayne Griffiths, Rheolwr Diogelwch Bwyd Castell Howell Foods ran yn y sesiwn beilot hon:
“Roedd y sesiwn hon yn addysgiadol iawn ac yn effeithiol. Drwy weithio gydag eraill i fynd drwy sefyllfa troseddau bwyd, roeddem yn gallu dysgu oddi wrth ein gilydd a nodi meysydd allweddol ar gyfer gwella ac atal twyll bwyd ym mhob un o’n busnesau. Byddaf yn mynd â’r mewnwelediad hwn yn ôl i’r busnes ac, yn ddelfrydol, hoffwn ailadrodd y sesiwn hon gyda’r timau ehangach, gan fod llawer o rolau ynghlwm wrth atal ac ymateb i ddigwyddiadau twyll bwyd”
Yn ôl Jill Christopher, Rheolwr Technegol y Safle, Halo Foods:
“Roedd hwn yn sesiwn hynod ddefnyddiol. Mae gweithio drwy’r senario wedi fy helpu i ddeall troseddau ac atal twyll bwyd yn well, gan gynnwys y gwahanol gamau ymchwilio a chau yn y pen draw. Byddaf yn mynd yn ôl i’r busnes gyda ffocws cynyddol o sicrhau ein bod yn gwbl wydn i’r mathau hyn o fygythiadau.”
Y sesiwn hon oedd y gyntaf o’i math yng Nghymru a Lloegr a bydd Canolfan Diwydiant Bwyd ZERO2FIVE yn gweithio gyda’r Asiantaeth Safonau Bwyd, i’w helpu i gyflwyno ar draws cynhyrchwyr bwyd a diod yng Nghymru.
