Mae lansio Safon Cynhyrchu Bwyd a Diod SALSA Rhifyn 7 yn nodi’r adolygiad diweddaraf o un o safonau diogelwch bwyd mwyaf cydnabyddedig y DU ar gyfer cynhyrchwyr bwyd a diod fach a chanolig eu maint.
Caiff y safon ei hadolygu a’i diweddaru’n rheolaidd i sicrhau ei bod yn adlewyrchu’r arfer gorau cyfredol mewn diogelwch bwyd ac yn parhau i fod yn gyson â disgwyliadau prynwyr, cyrff gorfodi a’r diwydiant bwyd a diod ehangach. O 1 Medi 2026 ymlaen, mae pob archwiliad Bwyd a Diod SALSA bellach yn cael eu cynnal yn erbyn y safon newydd, gan ei gwneud hi’n hanfodol i aelodau adolygu eu systemau fel eu bod yn cydymffurfio â’r gofynion wedi’u diweddaru.
Er bod llawer o’r gofynion presennol yn parhau heb newid, mae Rhifyn 7 yn rhoi mwy o bwyslais ar ddangos systemau diogelwch bwyd cadarn, rheoli risg a thystiolaeth ddogfen o gydymffurfiaeth. Mae SALSA wedi paratoi cyflwyniad byr ar y newidiadau allweddol y gellir ei wylio yma: ‘Canllaw i’r Materion Safonau SALSA newydd’ .
Disgwylir i fusnesau nawr ddangos asesiadau risg mwy cadarn, mesurau rheoli cryfach a mwy o dystiolaeth wedi’i dogfennu bod prosesau diogelwch bwyd yn effeithiol drwy gydol y broses gynhyrchu. Mae pwyslais newydd yn Rhifyn 7 SALSA wedi’i roi ar gymhwysedd staff, gweithgareddau dilysu blynyddol, a sicrhau bod gwybodaeth hanfodol fel datganiadau alergenau a honiadau cynnyrch yn gywir ar draws labeli, gwefannau a sianeli marchnata eraill.
Mae Rhifyn 7 SALSA hefyd yn cyflwyno sawl gofyniad newydd, gan gynnwys rheoli gweithdrefnau newid ffurfiol ar gyfer cynhyrchion, ryseitiau, pecynnu a newidiadau prosesau newydd. Mae angen rheolaethau bellach hefyd ar gyfer teithiau ymwelwyr a blasu cynnyrch. Yn ogystal, mae mwy o ffocws ar amddiffyn bwyd, seiberddiogelwch, diogelwch cynnyrch a rheoli digwyddiadau, gan adlewyrchu’r risgiau sy’n newid yn barhaus sy’n wynebu busnesau bwyd a diod. Er y gallai fod gan lawer o safleoedd reolaethau addas ar waith eisoes, mae’r safon newydd yn ei gwneud yn ofynnol i fusnesau ddarparu tystiolaeth gliriach, dogfennaeth gryfach a phrosesau adolygu mwy strwythuredig i ddangos cydymffurfiaeth yn ystod archwiliad.
I lawer o fusnesau bach a chanolig eu maint, gall cadw i fyny â safonau sy’n newid wrth reoli cynhyrchiant, gofynion cwsmeriaid a thwf busnes fod yn heriol. Hyd yn oed pan fydd arferion da eisoes ar waith, weithiau mae angen cymorth ar weithgynhyrchwyr i lenwi’r bwlch yn yr asesiadau risg, y ddogfennaeth a’r dystiolaeth sy’n ofynnol i fodloni archwilydd. Gyda’r safon newydd bellach mewn grym, mae paratoi’n gynnar yn allweddol. Efallai bod rhai busnesau’n ystyried gohirio paratoi archwiliad ar gyfer Rhifyn 7 SALSA oherwydd pwysau busnes (yn enwedig yn y cyfnod cyn y Nadolig), ond gall ZERO2FIVE helpu i gefnogi eich busnes.
Mae ZERO2FIVE yn cefnogi busnesau ym mhob cam o’u taith SALSA. Gall cwmnïau cymwys dderbyn cymorth ariannol drwy Raglen HELIX Llywodraeth Cymru. Gall ein harbenigwyr technegol eich helpu i ddeall goblygiadau Rhifyn 7, nodi bylchau yn eich system rheoli diogelwch bwyd presennol a datblygu atebion ymarferol sy’n briodol ar gyfer eich busnes.
Mae ein cefnogaeth yn cynnwys:
- Dadansoddiad bylchau ac adolygiadau parodrwydd Rhifyn 7 SALSA
- Adolygiad a datblygiad HACCP
- Asesiadau gwendidau twyll bwyd
- Adolygiadau o ddogfennaeth a systemau cofnodi
- Mentora technegol yn y newidiadau allweddol
- Cymorth gyda hyfforddiant staff a datblygu cymhwysedd
- Paratoi archwiliad
- Canllawiau ymarferol ar ddangos cydymffurfiaeth yn ystod archwiliadau ardystio
- Cymorth gyda chamau cywirol ar ôl archwiliad SALSA
Yn ogystal, mae ZERO2FIVE yn cynnal gweithdai a digwyddiadau sy’n canolbwyntio ar y newidiadau allweddol o fewn Rhifyn 7, gan helpu busnesau i ddeall nid yn unig beth sydd wedi newid, ond sut i weithredu’r gofynion newydd yn effeithiol ac yn gymesur.
Dechreuwch baratoi ar gyfer Rhifyn 7 SALSA heddiw, a chysylltwch â ZERO2FIVE i’ch helpu i droi cydymffurfiaeth yn archwiliad llwyddiannus.
Jess Lacey
Rheolwr Technegol
Canolfan Diwydiant Bwyd ZERO2FIVE
