Fforwm Rheoli Alergenau

Pwy ddylai fynychu?

Mae’r digwyddiad hwn yn ddelfrydol ar gyfer y rhai sydd am wella a diweddaru eu gwybodaeth am reoli alergenau, yn ddelfrydol busnesau bach a chanolig ond gall hefyd fod o fudd i ficrofusnesau mwy (e.e. y rhai sydd â SALSA neu sy’n gweithio tuag ato) neu aelodau tîm technegol o fusnesau mwy sy’n dysgu yn eu rôl.

Sut ydw i’n rheoli alergenau?

Mae’r sesiwn hon wedi’i chynllunio i wella eich dealltwriaeth o sut i reoli alergenau yn eich cyfleuster ac i roi hyder i chi a’ch cwsmeriaid. Bydd y pynciau’n cynnwys tueddiadau mewn digwyddiadau alergenau, asesiad risg alergenau, labelu alergenau rhagofalus (PAL) gan gynnwys dosio cyfeirio, dewis labordy, diweddaru Codex, dulliau gwirio a rheolaethau pacio.

Bydd y pwnc cymhleth hwn yn cael ei archwilio gyda chymorth ein siaradwyr gwadd – arbenigwyr diwydiant yn eu maes rheoli alergenau.

Ymhlith y siaradwyr gwadd a gadarnhawyd mae:

• Asiantaeth Safonau Bwyd
• Barabara Hirst: RSSL
• Richard Fielder ac Adrian Rogers: Bio-Check (DU)
• Katie Deprez: Greencore
• Stephanie North: Finsbury Food Group

Bydd y sesiynau i gyd yn cael eu dilyn gan ddigon o amser ar gyfer cwestiynau – bydd trafodaeth a rhwydweithio yn cael eu hannog.

Pwy ddylai fynychu?

Mae’r digwyddiad hwn yn ddelfrydol ar gyfer y rhai sydd am wella a diweddaru eu gwybodaeth am reoli alergenau, yn ddelfrydol busnesau bach a chanolig ond gall hefyd fod o fudd i ficrofusnesau mwy (e.e. y rhai sydd â SALSA neu sy’n gweithio tuag ato) neu aelodau tîm technegol o fusnesau mwy sy’n dysgu yn eu rôl.

Darperir lluniaeth a chinio.

Cofrestrwch nawr

 phwy ddylen ni gysylltu â nhw? Unrhyw ymholiadau am y digwyddiad hwn, e-bostiwch zero2five@cardiffmet.ac.uk.