Mae ffermydd ledled Cymru yn arallgyfeirio’n llwyddiannus i weithgynhyrchu bwyd a diod ac yn cryfhau busnesau presennol diolch i gefnogaeth wedi’i ariannu gan Raglen HELIX Llywodraeth Cymru.
Wedi’i darparu gan bedair canolfan fwyd ledled Cymru, mae Rhaglen HELIX yn darparu cymorth technegol ac arloesi, a all helpu cynhyrchwyr cynradd i ddatblygu eu cynhyrchion bwyd a diod eu hunain, sicrhau ardystiad diogelwch bwyd, dilysu syniadau newydd, ac adeiladu’r sgiliau sydd eu hangen ar gyfer twf hirdymor.
Pedair o’r ffermydd yng Nghymru sydd wedi elwa o gymorth Rhaglen HELIX yn ddiweddar yw Tŷ Tanglwyst Dairy ym Mhen-y-bont ar Ogwr, Charcuterie Môn ar Ynys Môn, Gate Farm ger Trefaldwyn a Dyfi Dairy yn Nyffryn Dyfi, Powys.
Mae Tŷ Tanglwyst Dairy yn fferm laeth deuluol o Gymru sy’n cynhyrchu llaeth, menyn a hufen sydd wedi ennill sawl gwobr o’i fuches Holstein pedigri. Mae Canolfan Diwydiant Bwyd ZERO2FIVE ym Mhrifysgol Metropolitan Caerdydd wedi darparu mentora parhaus i Llaeth Tŷ Tanglwyst i gynnal ardystiad diogelwch bwyd SALSA, yn ogystal â chymorth datblygu cynnyrch i lansio ystod llaeth siocled newydd gan ddefnyddio llaeth dros ben.
Ar Ynys Môn, gweithiodd Charcuterie Môn gyda’r Ganolfan Technoleg Bwyd yn Llangefni i ddatblygu ystod newydd o salami a chorizo. Mae hyfforddiant un-i-un pwrpasol, treialon ryseitiau a chefnogaeth diogelwch bwyd wedi rhoi’r hyder i’r busnes lansio eu hamrywiaeth o charcuterie bwyd-diogel o’u porc a fagwyd yn yr awyr agored.
Mae Gate Farm, sy’n gartref i Daisy Bank Dairy a Chaws Trefaldwyn, wedi cael mynediad at ystod o gymorth technegol, cydymffurfiaeth ac ardystio SALSA gan Ganolfan Bwyd Cymru, sy’n rhan o Gyngor Sir Ceredigion. Mae’r gwaith hwn eisoes wedi galluogi Caws Trefaldwyn i gael cymeradwyaeth SALSA ac wedi lleoli’r ddau fusnes i fynd ar drywydd cyfleoedd cyfanwerthu mwy.
Derbyniodd Dyfi Dairy, sydd wedi’i leoli ger Machynlleth, gefnogaeth prawf cysyniad gan AberInnovation i’w helpu i ddilysu a mireinio syniad newydd “fferm mewn bocs”. Helpodd y gefnogaeth y busnes i gymryd agwedd dystiolaeth at arloesi, asesu galw y farchnad a chynllunio llwybr hyfyw i’r farchnad.
Bydd tîm Rhaglen HELIX yn cynnal sesiwn cymorth i fusnesau newydd yn Sioe Amaethyddol Frenhinol Cymru ar 21 Gorffennaf, wedi’i anelu at fusnesau fferm ac amaethyddol sy’n ceisio arallgyfeirio i weithgynhyrchu bwyd neu ddiod.
Dywedodd yr Athro Peter Sykes, wrth siarad ar ran Rhaglen HELIX:
“Gall arallgyfeirio i weithgynhyrchu bwyd a diod fod yn gam trawsnewidiol i ffermydd Cymru, ond mae’n dod â heriau technegol, rheoleiddiol a masnachol. Gall Rhaglen HELIX Llywodraeth Cymru helpu ffermwyr i lywio’r daith honno gydag ystod o gymorth – o ddatblygu cynnyrch a diogelwch bwyd, i arloesi a pharodrwydd i’r farchnad. Byddem yn annog ffermwyr sy’n chwilfrydig am arallgyfeirio i ddod draw i’n gweithdy yn Sioe Frenhinol Cymru ac archwilio sut y gallai’r gefnogaeth hon helpu i droi eu syniadau yn fusnesau hyfyw.”
I ddarganfod mwy am y sesiwn cymorth i ddechrau busnes yn Sioe Amaethyddol Frenhinol Cymru ac i gofrestru, ewch i: https://www.eventbrite.co.uk/e/from-field-to-market-how-to-start-your-food-and-drink-business-tickets-1991904219140
