Stori llwyddiant: Amara Eats
Cefndir
Wedi’i leoli yn Nhorfaen, mae Amara Eats yn fusnes bwyd stryd ac arlwyo digwyddiadau sy’n dod â blasau go iawn Gorllewin Affrica i Dde Cymru. Fe’i sefydlwyd gan Laura Beech fel ffordd o ddathlu a rhannu treftadaeth Nigeria ei merch, mae’r busnes yn gwasanaethu amrywiaeth o brydau traddodiadol, gan gynnwys reis jollof, cig eidion a suya cyw iâr, a llyriad wedi’i ffrio’n ffres.
Pan benderfynodd Laura arallgyfeirio i weithgynhyrchu bwyd a datblygu diod zobo wedi’i becynnu, cafodd ei chyfeirio at ZERO2FIVE am gymorth technegol. Diod iachusol o Orllewin Affrica yw Zobo sy’n cael ei gwneud o’r planhigyn hibisgws (Hibiscus sabdariffa) wedi’i gymysgu â ffrwythau a sbeisys. Mae’n adnabyddus am ei liw porffor cyfoethog a’i flas siarp nodedig.
Wrth i Laura baratoi i lansio’r cynnyrch mewn marchnadoedd ffermwyr lleol, roedd sefydlu system rheoli diogelwch bwyd gadarn yn flaenoriaeth allweddol.
Cefnogaeth gan ZERO2FIVE
Darparodd ZERO2FIVE fentora un-i-un, gan arwain Laura trwy ddatblygu cynllun HACCP manwl a’i helpu i ddeall y rheolaethau beirniadol sy’n ofynnol i weithgynhyrchu’r cynnyrch yn ddiogel.
Canolbwyntiodd y gefnogaeth ar nodi’r ffactorau allweddol sy’n sail i ddiogelwch ac ansawdd cynnyrch, gan gynnwys amseroedd coginio a thymheredd priodol, gwerthuso fformatau pecynnu addas, ystyried gofynion oes silff, a chynnal profion gweithgaredd dŵr (Aw) i ddarparu tystiolaeth ychwanegol ar gyfer diogelwch a sefydlogrwydd cynnyrch.
Manteision y gefnogaeth
Diolch i’r gefnogaeth a ddarperir gan ZERO2FIVE, mae Laura wedi datblygu cynllun HACCP ar gyfer y ddiod zobo ac wedi ennill gwell dealltwriaeth o’r gofynion rheoleiddio sy’n gysylltiedig â dod â chynnyrch bwyd newydd i’r farchnad.
Wrth i Amara Eats baratoi i lansio ei ddiod zobo mewn marchnadoedd ffermwyr lleol, mae Laura yn parhau i weithio gyda ZERO2FIVE i ddatblygu labelu cynnyrch sy’n cydymffurfio, gan sicrhau bod gwybodaeth a ddarperir i ddefnyddwyr yn bodloni rheoliadau gwybodaeth am fwyd.
Laura Beech, Perchennog Amara Eats:
“Roedd y gefnogaeth gan ZERO2FIVE yn well na’r hyn a ddisgwyliais mewn sawl maes. Roedd yr arweiniad a ddarparwyd ganddynt yn broffesiynol, yn wybodus ac yn ddefnyddiol iawn. Erbyn hyn mae gen i gynllun HACCP manwl iawn i’w gyflwyno i’m hadran Iechyd yr Amgylchedd lleol. Rwy’n amau y gallwn fod wedi cyflawni dogfen mor broffesiynol a thrwyadl heb gefnogaeth ZERO2FIVE. Rwy’n teimlo’n barod i fynd at fy Swyddog Iechyd yr Amgylchedd a thrafod cynhyrchu fy nghynnyrch yn hyderus.”
Cysylltwch â ni
Os hoffech gael gwybod mwy am sut y gallwn helpu eich busnes neu os oes gennych unrhyw gwestiynau am y cymorth y gallwn ei gynnig, yna cysylltwch â ni.
