Mae triawd o gwmnïau bwyd a diod mawr o Gymru wedi elwa o hyfforddiant dadansoddi achosion gwreiddiol diolch i gefnogaeth Rhaglen HELIX Llywodraeth Cymru, a enwyd yn flaenorol Project HELIX.
Gyda chyllid gan Lywodraeth Cymru, mae Canolfan Diwydiant Bwyd ZERO2FIVE ym Mhrifysgol Metropolitan Caerdydd wedi darparu hyfforddiant pwrpasol ar y safle i Beacon Foods o Aberhonddu, Kepak Merthyr Tudful, a Welsh Pantry yn Llantrisant.
Mae dadansoddiad achosion gwreiddiau yn offeryn datrys problemau sy’n galluogi gweithgynhyrchwyr bwyd i ymchwilio i achosion sylfaenol materion rheoli diogelwch bwyd posibl a rhoi atebion parhaol ar waith sy’n atal problemau rhag ailddigwydd.
Datblygodd arbenigwyr rheoli diogelwch bwyd o ZERO2FIVE weithdai dadansoddi achosion gwreiddiol pwrpasol a gyflwynwyd ar y safle i bob un o’r tri chwmni. Mynychodd cynrychiolwyr o bob rhan o sefydliad yr hyfforddiant, gan gynnwys aelodau’r tîm technegol, peirianneg, cynhyrchu a hyfforddi.
Roedd pob gweithdy yn cynnwys gweithgareddau rhyngweithiol yn edrych ar hanfodion dadansoddi achosion gwreiddiol, astudiaeth achos ymarferol gan ddefnyddio senario ddamcaniaethol, ac enghraifft bywyd go iawn gan bob cwmni a oedd yn edrych ar sut y gellid cymhwyso dadansoddiad achosion gwreiddiol yn ymarferol.
O ganlyniad i’r gefnogaeth, cafodd dros 90 aelod o staff eu hyfforddi mewn sut i gynnal dadansoddiad o achosion gwreiddiol. Mae gan ddefnyddio’r offeryn ymchwilio lawer o fanteision i weithgynhyrchwyr, gan gynnwys gyrru gwelliant parhaus wrth reoli diogelwch bwyd, osgoi costau galw i gof cynnyrch a materion sy’n ail-ddigwydd, lleihau cwynion cwsmeriaid, a diogelu enw da brand.
Dywedodd Mark Commons, Cydlynydd Hyfforddiant, Beacon Foods: “Mae hyfforddiant dadansoddi achosion gwreiddiol pwrpasol ZERO2FIVE wedi arwain at newid mewn meddylfryd ymhlith ein tîm sydd wedi arwain at ganlyniadau gwell ar gyfer ymchwilio i unrhyw faterion diogelwch bwyd posibl. Mae ein staff yn cael eu grymuso i gynnal ymchwiliadau manwl i gefnogi deall achos sylfaenol problemau.”
Dywedodd Dan Walker, Rheolwr Technegol, Pantri Cymru: “Mae’r cymorth a ariennir drwy’r Rhaglen HELIX wedi caniatáu i ni gael gafael ar wybodaeth arbenigol a chymorth ymarferol a fyddai wedi bod yn anodd ei adnodi’n fewnol. Mae wedi ein galluogi i gryfhau ein systemau, meithrin gallu staff, a mynd i’r afael â phrosiectau technegol sy’n cael effaith uniongyrchol ar ansawdd cynnyrch a chydymffurfiaeth.”
Dywedodd yr Athro David Lloyd, Cyfarwyddwr Canolfan Diwydiant Bwyd ZERO2FIVE: “Mae dadansoddi achosion gwreiddiau yn offeryn allweddol a all fod o fudd i weithgynhyrchwyr bwyd a diod Cymru mewn sawl ffordd. Fodd bynnag, gall fod yn anodd rhoi’r theori ar waith os nad ydych wedi ei chyflawni o’r blaen. Mae ein hyfforddiant rhyngweithiol, sy’n cael ei ariannu drwy Raglen HELIX Llywodraeth Cymru, yn rhoi’r holl offer sydd eu hangen arnynt i weithredu dadansoddiad effeithiol o achosion sylfaenol.”
Mae Rhaglen HELIX yn cael ei chyflwyno gan bedwar sefydliad ledled Cymru ac mae’n darparu ystod o gymorth technegol ac arloesi a ariennir i gwmnïau bwyd a diod Cymru.
Mae ZERO2FIVE yn cynnal gweithdy dadansoddi achosion gwreiddiol ar gyfer gweithgynhyrchwyr bwyd a diod yng Nghymru ar 16 Medi 2025. I gael rhagor o wybodaeth am y digwyddiad hyfforddi, ac i gofrestru, ewch i: https://zero2five.org.uk/training-and-events/food-security-workshop-root-cause-analysis/
