Mae busnes bwyd yn Aberhonddu wedi tyfu ei drosiant o 55% a wedi sicrhau cwsmeriaid newydd mawr gyda chefnogaeth gan gysylltiad technegol a ymunodd â’r cwmni trwy brosiect sy’n cael ei gefnogi gan Lywodraeth Cymru a’r UE.
Wedi’i sefydlu yn 2008 a sydd wedi’i leoli yn nhroedfryniau Bannau Brycheiniog, mae Cradoc’s Savoury Biscuits yn cynhyrchu cracyrs caws sawrus mewn cyfuniadau blas unigryw, gyda llysiau ffres.
Wedi’i sefydlu’n wreiddiol fel busnes bwrdd cegin, mae’r busnes teuluol wedi tyfu i gyflenwi archfarchnadoedd mawr yn y DU ac allforio i gwsmeriaid ar draws y byd. Bellach yn cyflogi saith o bobl, symudodd Cradoc i gyfleuster cynhyrchu trydan mwy, adnewyddadwy yn 2019.
Ar ôl llwyddo i sicrhau ardystiad diogelwch bwyd SALSA yn 2019 ac yn wynebu’r galwadau niferus o redeg busnes sy’n tyfu, penderfynodd perchennog Cradoc, Allie Thomas, fod angen cefnogaeth ychwanegol arni i reoli systemau diogelwch bwyd y cwmni.
Drwy Raglen Trosglwyddo Gwybodaeth Project HELIX, recriwtiodd Cradoc Fran Lewis fel cyswllt technegol ym mis Mawrth 2021. Roedd gan Fran gefndir o ran cydymffurfio o fewn y sector gwirfoddol a’r gwasanaeth sifil, yn ogystal â phrofiad mewn gweithgynhyrchu ac arlwyo bwyd, ac roedd yn gobeithio cyfuno’r ddau faes diddordeb hyn.
Mae Rhaglen Trosglwyddo Gwybodaeth Prosiect HELIX, a ddarperir gan Ganolfan Diwydiant Bwyd ZERO2FIVE ym Mhrifysgol Metropolitan Caerdydd, yn cyflogi aelodau technegol neu werthu a marchnata a ariennir yn rhannol ac yn eu hymgorffori o fewn gwneuthurwyr bwyd a diod Cymru gyda chefnogaeth lawn gan ZERO2FIVE.
Mae cyfrifoldebau Fran yn Cradoc yn cynnwys cynnal a monitro systemau rheoli diogelwch bwyd y cwmni. Mae Fran hefyd yn rhedeg rhaglen archwilio mewnol y cwmni, gan asesu arferion a phrosesau’r cwmni yn erbyn canllawiau SALSA, ac mae wedi gweithredu dull arfer gorau porth llwyfan o ddatblygu cynnyrch newydd.
Ers i Fran ymuno â’r busnes, mae Cradoc’s wedi llwyddo i basio tri archwiliad SALSA. Yn fwyaf diweddar ym mis Gorffennaf 2022, pasiodd y cwmni eu harchwiliad heb unrhyw anghydffurfiadau.
Dywedodd Allie Thomas, perchennog Cradoc’s: “Mae Fran wedi bod yn allweddol i gynnal ein ardystiad SALSA. Mae hi’n gwybod mwy neu lai am bopeth sydd angen i chi ei wybod am y system, ac mae hi hefyd wedi dod â’i chraffter gweinyddol i’r busnes. Ni fyddem ar lefel diogelwch bwyd lle rydym nawr heb Brosiect HELIX a Fran.”
Dywedodd Fran Lewis, cyswllt technegol: “Mae’n ymwneud â gyrru gwelliant parhaus ymlaen. Er enghraifft, yn ddiweddar mae fersiwn newydd o SALSA wedi ei gyhoeddi. Felly, mae wedi bod ynglŷn ag edrych ar yr holl newidiadau, addasu iddyn nhw, a sicrhau ein bod nid yn unig yn cydymffurfio â nhw, ond a allwn ni fod yn mynd uwchlaw a thu hwnt i’r canllawiau.”
Mae cynnal ardystiad SALSA wedi bod yn hanfodol i Cradoc’s gynnal eu sylfaen bresennol i gwsmeriaid yn ogystal â sicrhau cwsmeriaid newydd. Yn 2021, fe bostiodd y cwmni gynnydd o 55% mewn trosiant o’i gymharu â 2020, ac eleni maen nhw wedi dod â phedwar cwsmer newydd yn y DU, gan gynnwys archfarchnad fawr.
Dywedodd Allie: “Ni fyddem yn gallu sicrhau’r math o gwsmeriaid yr ydym eu heisiau heb ardystiad SALSA. Mae’n tawelu meddyliau ein holl gwsmeriaid presennol a chwsmeriaid newydd posibl bod gennym gynnyrch diogel a gweithdrefnau hylendid a glanhau rhagorol.”
“Ry’n ni nawr yn allforio i wahanol farchnadoedd na fydden ni wedi gallu, fel Korea a Dubai.”
Ychwanegodd Fran: “Mae bod yma wir wedi galluogi Allie i drosglwyddo baton SALSA i mi a chaniatáu iddi ganolbwyntio ar sbarduno twf i’r busnes mewn gwahanol ardaloedd.”
Nid yw cynllun trosglwyddo gwybodaeth Project HELIX ond wedi bod o fudd i Cradoc’s, mae hefyd wedi helpu datblygiad proffesiynol Fran.
Meddai Fran: “Mae lefel y sgil, gwybodaeth, a phrofiad y technolegwyr bwyd yn ZERO2FIVE wedi creu cymaint o argraff arna i. Maen nhw wedi bod mor amyneddgar wrth fy helpu i ddatblygu sgiliau newydd mewn meysydd fel archwilio, olrhain, galw cynnyrch yn ôl a datblygu cynnyrch newydd. Maen nhw mor agos-atoch ac maen nhw bob amser wrth law am unrhyw gyngor technegol caredig y gallwn ei angen.
“Diben Prosiect HELIX yw’r twf personol i mi, twf economaidd i’r busnes a’r twf ehangach i’r sector bwyd a diod yng Nghymru.”
Ariennir Rhaglen Trosglwyddo Gwybodaeth Project HELIX trwy Raglen Datblygu Gwledig 2014-2020 – Cymunedau Gwledig Llywodraeth Cymru, y’i hariannir gan Gronfa Amaethyddol Ewrop ar gyfer Datblygu Gwledig a Llywodraeth Cymru.
I ddarganfod mwy am Raglen Trosglwyddo Gwybodaeth Project HELIX, ewch i yma.
